Happy New Year 2012!

Meine lieben Leser, ich wünsche euch einen superguten Rutsch ins neue Jahr. Viel Frieden, Gesundheit und gutes veganes Essen in den nächsten 365 Tagen!

Damit der letzte Tag des laufenden Jahres ebenso delikat aufhört, habe ich für das Silvesterbuffet zwei tolle Aufstriche gemacht: Einmal den Erdäpfelkas, den ich mir von TotallyVeg! abgeschaut hab. Und dann noch eine Walnuss-Champignon Pate´, ein Rezept aus dem Vegonomicon, etwas abgeändert. Vor allem konnte ich bei dem Rezept meine brandneue Küchenmaschine von Kitchenaid ausprobieren (man braucht für diesen Aufstrich - damit er richtig fein wird - entweder eine Küchenmaschine oder einen guten Blender).

Für die Walnuss-Champignon Pate´ braucht man...

100 Gramm Walnüsse

500 Gramm Champignons, geputzt und in Streifen geschnitten

200 Gramm weiße Bohnen, abgetropft

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Balsamico

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Dann in der Küchenmaschine sehr fein hacken. Nun in die Pfanne etwas 2 EL Olivenöl und die Zwiebeln geben. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten anschwitzen. Nun den Knoblauch, Thymian etwa einen Teelöffel Salz und anständig frischen Pfeffer dazu geben und etwa eine Minute anschwitzen. Jetzt kann man die Champignons dazu geben und etwa 7 bis 10 Minuten mitrösten, bis sie zusammenfallen und Wasser lassen.

Nun kommen die Champignons, Bohnen, Balsamico und 1 Esslöffel Olivenöl zu den gemahlenen Walnüssen in die Küchenmaschine. Alles soll so lange pürriert werden, bis ein schöne Paste daraus wird.

"For the Cherry on Top" mit einer Olive und etwas Schnittlauch garnieren.

Das Rezept für den Erdäpflkas, ein toller, traditionell österreichischer Aufstrich aus Kartoffeln, gibt es bei TotallyVeg!.

Salat: Karfiol, Fenchel, Walnuss, Apfel und Würsterl

Weihnachten ist vorüber und ich habe gefühlte 100 Kilo mehr. Das schreit förmlich nach einem kleinen Abspeck-Salat, wobei ich auch gleich ein bisserl Restlverwertung betreibe: Und zwar hab ich mir einen Karfiolsalat (sehr Kalorienarm) mit Fenchel, Apflel und Walnuss gemacht. Okay, die in Öl eingelgten getrockneten Tomaten passen eigentlich nicht in einen Abspeck-Salat, aber man muss ja nicht gleich übertreiben.  Dazu hab ich mir noch ein veganes Würsterl gebraten und reingeschnitten, das mir über Weihnachten übrig geblieben ist. Ein paar Proteine gehören schließlich auch dazu. Das Gericht ist ganz einfach nachzukochen, aber in der Komposition doch raffiniert. Eignet sich also auch sehr gut als Vorspeise in einem rustikaleren Dinner oder so.

Was man für 2-3 große Protionen braucht...

1/2 Karfiolkopf

2 Tl brauner Zucker

1 Zwiebel, in feine Ringe oder Halbringe geschnitten

1 Fenchelknolle, in feine Ringe oder Halbringe geschnitten 

1 Weißwurst (ich nehm die von VegaVita, gibs beim Merkur)

6 getrocknete Tomaten, in kleine Stücke geschniten

4 EL Walnüsse, mit den Fingern in kleine Stücke gebrochen

1/2 Apfel, in kleine Stücke geschnitten

ca. 1/3 von einem Endiviensalat

Olivenöl

4 EL Kernöl

3 EL Balsamico (einen guten, gereiften)

Salz Pfeffer

3 EL Petersilie, gehackt

Den Karfiol in kleine Röschen zerteilen und in einem Topf garen, dauert ca. 10 Minuten. Anschließend abgießen, kalt abspülen, abtropfen und in eine große Salatschüssel geben. Die Zwiebel- und Fenchelringe in einer heißen Pfanne mit Olivenöl und dem braunen Zucker scharf anbraten, bis alles angebräunt/karamellisiert ist und anschließend auch in die Salatschüssel geben. Die Weißwurstringe in der selben Pfanne scharf anbraten und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Den Endiviensalat waschen, in feine Streifen schneiden und kurz in kaltem Wasser einlegen, dann ist er nicht mehr so bitter. Mit der Salatschleuder vom Wasser befreien und ab damit in die Salatschüssel. Nun die getrockneten Tomaten, Walnüsse dazu geben und mit dem Balsamico, Kernöl, Salz, Pfeffer und der frischen Petersilie anmachen.

"For the Cherry on Top" mit den Apfelstückchen garnieren.

A Very Merry One

Lieber Leser!

Es ist Weihnachten. Und wie wir alle von dem Film "Love Actually" wissen: At Christmas you tell the truth:

Im letzten Jahr hat sich mein gesamtes Leben verändert. Ich habe meine Scheuklappen vor den Augen verloren und das hat im positivsten Sinne meine Welt auf den Kopf gestellt. Bevor ich Anfang Juni Mr. Mozarella und. Mrs. Eierspeise endgültig Ade´ flüsterte, hab ich etwa ein Jahrzehnt lang vegetarisch gegessen. Ich habe sämlichtes Tierleid, das einen übers Internet oder andere Kanäle konfrontiert einfach von mir weg geschoben mit der Begründung, ich esse das ja eh nicht und demzufolge kann und muss ich mir das nicht anschauen. Wie falsch konnte ich mit meiner Easy-Way-Out Strategie nur liegen! Im Herbst letzten Jahres hat mir dann eine Bekannte erzählt, sie habe Gänsestopfleber gegessen. Dieses Thema hat mich nicht mehr losgelassen und ich habe Schritt für Schritt begonnen mich über die Nutztierhaltung, deren Auswirkung auf unseren Planeten und die Bedingungen für Tiere zu informieren. Schockiert, traurig und wütend war ich ob der gewonnen Information. Schnell hab ich kapiert, was die Herstellung von Milch(-Produkten) und Eiern für Tiere bedeuten. Oder dass die Wollproduktion ja auch eine einzige Farce ist. Die Auswirkungen von Massentierhaltung auf die Umwelt, Klima sowie die Gesundheit von Menschen war mir nicht ansatzweise bewußt. Nach einer kurzen Phase des letzten Widerstandes, inform von "ich ess jetzt nur mehr Bio und bin somit aus dem Schneider", hab ich letztendlich die beste Entscheidung meines Lebens getroffen und wurde vegan. Ich habe nie wieder zurück geblickt.

Und seither hat sich viel getan: Mein Freund ist seit kurzem Vegetarier, meine beste Freundin und eine Arbeitskollegin seit kurzem vegan. Im Freundeskreis denken auch viele Menschen um: Beim Weihnachtsdinner meiner Freunde konnten schon 5 vegane Menüs gebucht werden. Auch meine Familie isst heuer zu Weihnachten ein veganes Festessen. Ich bin sehr dankbar, dass ich in einem Umfeld leben darf, wo meine Einstellungen und Werte auf fruchtbaren Boden fallen.

Dennoch bringt mich jedes Video, oder jedes Bild, das ich von einem gequälten, ausgebeuteten Tier oder von Müllbergen von unverschlossenen Lebensmitteln während Menschen am Horn von Afrika verhungern, immer wieder aus der Fassung. Ich denke, das wird sich wohl auch nie ändern. Aber gerade das Mitfühlen und Erkennen dieser Ungerechtigkeiten erlauben uns letztendlich umzudenken und die richtigen Entscheidungen zu treffen.

Dieser Blog ist aus einer Phase unglaublicher Traurigkeit und Unverständnis entstanden. Ich wollte diese Gefühle in etwas Positives umlenken. Wenn ich nur einen Menschen überzeugen konnte, dass veganes Essen toll schmecken kann und es Wert ist, auf tierische Produkte zu verzichten, habe ich mein erstes Etappenziel erreicht.

Ich möchte mich bei dir, lieben Leser, bedanken, dass du die ersten Monate von "A Cherry on Top" in seinen Babysteps verfolgt hast. Es macht mir immer wieder unglaublich viel Freude ein neues Rezept online zu stellen.

Ich wünsche dir wunderschöne Feiertage. Wir lesen uns im neuen Jahr. Bis dahin, keep calm and love cows. Alles Liebe, Maria

Bananenschnitte

Die Bananenschnitte kenn ich schon seit meiner Kindheit, zu Hause oder bei der Oma hat es die oft gegeben. Am Wochenende bin ich Morgens aufgewacht und wollte unbedingt wieder so eine Bananenschnitte essen wie früher. Ich hab mich also ans Werk gemacht, das Ganze zu veganisieren. Dieser Kuchen ist nicht unaufwendig zu machen und eine wahre Kalorienbombe, aber er schmeckt himmlisch! :-) Hier das Ergebnis:

Was man dafür braucht...

Für den Boden:

175 Gramm Mehl

175 Gramm brauner Zucker

175 Gramm Margarine, Zimmertemperatur

1 Packerl Vanillezucker

150 ml Sojamilch

3 Esslöffel Wasser

2 Esslöffel Öl
40 Gramm gemahlene Mandeln
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
3 Esslöffel Sojamehl

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen. Den Zucker mit der Margarine und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles vermixen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Nun den Teig auf das Backblech geben und gut verstreichen. Im Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen (je nach dem wie groß das Blech ist). Man kann das übrigens auch in einer Kuchenform machen, dann wird der Teig ob der Menge etwas höher.

Für die Creme:

1 Packerl Vanille-Puddingpulver

500 ml Sojamilch

3 EL braunen Zucker

75 Gramm Margarine

75 Gramm Staubzucker

Den Pudding nach Anleitung auf der Packung zubereiten: 8 EL der Sojamilch mit dem Puddingpulver verquirlen. Die restliche Sojamilch mit dem braunen Zucker aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Puddingpulvergemisch einrühren. Wieder auf den Herd und kurz aufkochen lassen. Nun den fertigen Pudding kalt stellen. Er muss wirklich kalt sein, damit man ihr weiterverarbeiten kann. (TIP: Es ist g'scheit, den Pudding als ersten Schritt - noch vor dem Kuchenboden - zu zubereiten. So kann man die Auskühl-Zeit nutzen, um den Boden zu machen).

Wenn der Pudding erkaltet ist, kann man die Margarine mit dem Staubzuckern schaumig schlagen, dann in drei Teilen den Pudding dazugeben und alles zu einer homogenen Creme vermixen.

Für den Bananenbelag:

5 Bananen, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten.

1/2 Zitrone

3 EL Ribiselmarmelade (oder jede andere eher säuerliche Marmelade)

1 Schuss Rum

200 Gramm dunkle Schokolade

3 EL Margarine

Die Marmelade mit dem Rum verrühren und den ausgekühlten Kuchenboden damit bestreichen. Dann die Bananenscheiben darauf legen und mit Zitrone beträufeln (so werden die Bananenscheiben nicht so schnell braun).

Auf die Bananenscheiben wird nun die Vanillecreme gleichmäßig verteilt.

Zum Schluss etwa 200 Gramm dunkle Schokolade mit 3 EL Margarine schmelzen und über die Creme geben. Schön verstreichen, fertig.

Karfiol-Käferbohnen Quiche

Ich hab ja einen Faible für Käferbohnen. Und ich versuch diese leckeren Proteinbomben immer wieder in neue Gerichte zu verpacken. Da kam mir meine brandneue Tart-Form und der Karfiol vom letzten Gemüsekisterl nur recht: Karfiol-Käferbohnen Quiche, was für eine wundervolle Kombination!

Was man dafür braucht...

80 Gramm Walnüsse, gemahlen

400 Gramm Karfiol, in kleine Röschen gezupft

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 TL brauner Zucker

Eine 400 Gramm Dose Käferbohnen, abgetropft

1 EL Maisstärke

2 EL Sojasahne

1 TL Balsamico

1/2 TL Muskatnuss

3 EL Petersilie, gehackt

3 Tomaten

2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Die Karfiolröschen in einem Topf gar kochen (ca. 10 Minuten) und dann abseihen. Etwa 1/4 davon in eine extra Schüssel geben und beiseite stellen. Den Zwiebel mit dem Zucker in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anrösten, bis der Zwiebel braun ist. Dann den Knoblauch dazu geben und ca. 2 Minuten mitrösten und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Karfiol, also die 3/4 der Menge, mit den Walnüssen, Käferbohnen, Zwiebel-Knoblauch Gemisch, Sojamehl, Sojasahne und Balsamico mit dem Kartoffelstampfer zu einer Masse zerstampfen. Man kann das auch mit dem Pürrierstab oder einer Küchenmaschine machen, dann wirds feiner. Kräftig Salzen und Pfeffern. Muskatnuss und Petersilie dazu geben und alles gut vermischen. Zum Schluss den restlichen Kafiol vorsichtig unter die Masse rühren. 

Für den Mürteig braucht man...

400 Gramm Mehl

200 Gramm Margarine, weich und in Würfel geschnitten

1 EL Sojamehl

1,5 TL Salz

0,5 TL Zucker

100 ml Wasser

2 TL Backpulver

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zermürben, bis die Margarine und das Wasser das Mehl schön abgebunden haben. Dann den Teig auf einer glatten, sauberen Arbeitsfläche solange kneten, bis er schön homogen ist. Anschließend den Teig mit dem Nudelholz rund ausrollen und zwar etwas größer als die Quiche Form ist (der Teig soll am Rand ja hoch stehen). Dann kann man den Teig vorsichtig in die Form heben und schön andrücken.

Nun die Karfiol-Käferbohnen-Masse in die Form über den Teig geben und andrücken. Mit der Hälfte der Semmelbrösel bestreuen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Nun die Tomaten in feine Scheiben schneiden und auf die Quiche legen. Nochmals mit Semmelbrösel und Öl bedecken. Kräftig drüber pfeffern und ab in den vorgeheizten Ofen (180 Grad) für ca. 45 Minuten. Fertig.

"For the Cherry on Top" mit einem bunten Salat servieren.

Oh du mein Berlin! Pt. III

Meine Lieben, hier der dritte und letzte kulinarische Reisebericht meines Berlin-Aufenthaltes. Den letzten Tag hab ich kulinarisch in Berlin Mitte und Prenzlauer Berg verbracht. Der zweite Besuch des Stadtteiles Prenzlauer Berg diente vor allem der intensiven Begutachtung des "Veganz" Supermarktes, der erste vegane Supermarkt den ich jemals die Ehre hatte betreten zu dürfen. Wir haben uns dort die notwendigen Zutaten erstanden, die ich für das Abendessen brauchte, das ich für meine Gastgeberin als kleines Dankeschön gezaubert habe (Rezept gibts ganz unten).

Aber nun zum Veganz-Supermarkt: Es ist einfach ein tolles Gefühl in einen Laden zu gehen und zu wissen, dass hier alles ohne tierische Produkte ist. Was die Auswahl betrifft, konzentrieren sich hier auf einigen Quadratmetern jene Produkte, die man schon aus Bioläden kennt, aber hald eben alles in einem Geschäft und ohne nachlesen zu müssen was drin ist. Vor allem aber die Süßwarenabteilung und die Tiefkühlabteilung konnten mit Produkten aufwarten, die ich noch nie gesehen hab. Es gibt auch eine kleine Backwarenabteilung mit Snacks. Ein Besuch ist jedenfalls sehr empfehlenswert.

Was ich hier noch erwähnen möchte ist die Dichte an Bio-Supermärkten, die es in Berlin gibt. Wir haben auch einen Abstecher bei dem 2-Stöckigen LPG-Biomarkt an der Kollwitzstraße gemacht. Eine so große Biogemüse-Abteilung habe ich  - außer bei Märkten - noch nirgends gesehen. Es gibt alles was das Bio-Herz begehrt. Wer sich für Nahrungsmittel interessiert, sollte hier wirklich vorbei schauen.

Nun aber zum tatsächlich kulinarischen Teil meines letzten Tages in Berlin:

Brunch: Restaurant Kopps, Berlin Mitte

Ich muss sagen, auf den Besuch des Restaurant Kopps, geführt von dem veganen Star-Koch Björn Moschinski, hab ich mich mitunter am meisten gefreut. Schon lange im Voraus hab ich einen Tisch zum brunchen bestellt. Das Lokal an sich ist wunderhübsch eingerichtet, alles in hellblau, schwarz und Erdtönen gehalten. Die Deko-Elemente aus alten Türen, Fenstern oder Fensterläden, die an der Decke angebracht wurden, sind eine schöne Idee. Der Brunch an sich, die Gerichte die angeboten wurden, haben mir gut geschmeckt. Ich hätte mir nur etwas mehr Auswahl in der Gemüseabteilung gewünscht. Es gab Tofuscramble, Baked Beans, und Bratkartoffeln. Auch mit dabei waren verschiedene Aufstriche, zB ein sehr leckerer Erbsenaufstrich, und ein paar Salate wie ein ausgezeichneter Lauch-Apfelsalat, "Eiersalat" (der täuschend ähnlich wie Ei geschmeckt hat) oder Gurkensalat. In der süßen Abteilung gab es Milchreis, Pancakes, Apfelmus, Joghurt und Müsli. Was mir gefehlt hat waren zb. Antipasti oder frisch aufgeschnittener Tofu oder Gemüse. Sachen - abgesehen von Aufstrichen - mit denen man ein Brot belegen kann. Achja, natürlich gab es Brot, Margarine und Marmelade.

Insgesamt war das Angebot für 10 Euro aber OK. Meine Erwartungen waren einfach sehr hoch, da war auch ein gewisses Enttäuschungsrisiko vorhanden.

Bei meinem nächsten Besuch werde ich das Kopps für ein Abendessen aufsuchen, die Karte hat verdammt gut geklungen. :-)

Mein Fazit: 

Vegane Auswahl: Alles 100% vegan.
Essen: Das Angebotene war sehr lecker. Die Pancakes waren leider schon etwas kalt. Gefehlt haben mir Sachen wie Antipasti oder frisches Gemüse.
Preis-Leistungsverhältnis: Ok. Der Brunch hat 10 Euro gekostet.
Service: Aufmerksam, freundlich, rasch.

Atmosphäre: Sehr angenehm. Das Lokal ist hell und total freundlich. Viele große Fenster. Ich hab mich sehr wohl gefühlt.

Snack: Maja's Deli, Prenzlauer Berg

Nach dem Brunch haben wir uns nochmal in die Prenzelberg`sche Gegend aufgemacht. Auf dem Weg zum veganen Supermarkt haben wir eine Stop bei Maja's Deli gemacht um uns aufzuwärmen und nochmal für Sackerl-schleppen zu stärken. Maja's Deli ist ein kleines Cafe/Imbiss mit hohen Tischen und Barhockern. Es ist total süß eingerichtet und war auch weihnachtlich sehr hübsch dekoriert. Auf der Speisekarte stehen immer abwechselnde Gerichte wie Lasagne oder verschieden Currys. Besonder erwähnenswert ist aber die Auswahl an Kuchen und Süßgebäck. Alle schön unter Tortenglocken präsentiert, total ansprechend.
Ich hab mir einen Russischen Zupfkuchen bestellt und er war sehr lecker.

Mein Fazit: 

Vegane Auswahl: Alles 100% vegan.
Essen: Der Russische Zupfkuchen hat super geschmeckt.
Preis-Leistungsverhältnis: Puh, kann mich nicht mehr erinnern, was der gekostet hat, aber teuer war er nicht.
Service: Selbstbedienung. Eine nette Dame an der Theke.
Atmosphäre: Nett, ein guter Platz um sich aufzuwärmen und zu plaudern.

Abendessen: A Cherry on Top, aka selbst gekocht in Kreuzberg

Als kleines Dankeschön hab ich for the Lady of the House und ihre Schwester ein vorweihnachtliches Abendessen gezaubert: Champignon-Rotwein Geschnetzeltes mit Semmelknödel und Rosenkohl mit Mandelsplitter. Ich habe nach Verzehr beschlossen - es war nämlich ausgesprochen gut-, dass es das heuer auch für meine Familie zu Weihnachten geben wird. Ich werde heuer für meine ganze Familie zu Weihnachten vegan kochen und freu mich schon sehr darauf. Besonders freu ich mich, dass ich dieses Fest ohne ein Tier auf dem Tisch genießen werden kann.

Aber nun zum Rezept und was man für ca. 4 Personen braucht...

400 Gramm fake Hammelvleisch oder Soja- bzw. Seitangeschnetzeltes
2 -3 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehenm, zerdrückt
400 Gramm braune Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
150 ml Rotwein
150 ml Suppe (oder Wasser mit Suppengewürz)
1 El getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
Olivenöl
2 El Preiselbeermarmelde
4-5 EL Sojarahm
3 EL Petersilie, gehackt
1-2 EL Mehl oder Stärke zum binden der Sauce bei Bedarf

Das Hammelvleisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei voller Hitze ein paar Minuten scharf anbraten und dann in einem Teller beiseite stellen. In der selben Pfanne die Zwiebeln in Öl anschwitzen bis sie braun sind. Die Champignons und dazu geben und mitrösten. Nach ca. 5 Minuten den Knoblauch dazu geben und weitere 3 Minuten anrösten. Dann mit dem Rotwein und der Hälfte der Suppe aufgießen. Das Ganze Salzen, Pfeffern, den Thymian und Lorbeer dazu geben und ein paar Minuten einreduzieren lassen. Dann das Vleisch wieder in die Pfanne geben und noch ca. 8 Minuten köcheln lassen (wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, kann man nochmal mit Suppe oder nach Geschmack mit Rotwein aufgießen). Nun den Sojarahm, die Preiselbeeren und die Petersilie dazu geben, nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und umrühren. Wenn die Sauce noch zu flüssig ist, kann man mit etwas Mehl oder Stärke eindicken.

Für die Kohlsprossen...

200-300 Gramm Kohlsprossen
3 EL Mandelsplitter

Die Kohlsprossen putzen und 10 Minuten im kochenden Wasser garen. Abseihen, halbieren und in einer Pfanne mit den Mandelsplitter und Margarine ein paar Minuten rösten.

Das Rezept für die Semmelknödel gibts bei diesem Eintrag.

"For the Cherry on Top" mit einem Klecks Preiselbeermarmelade servieren.

Oh du mein Berlin! Pt.II

Mein zweiter Tag in Berlin hat so begonnen, wie der erste Tag aufgehört hat, nämlich mit Essen. Da es in Kreuzberg so viele vegane Möglichkeiten gibt, hab ich den kulinarischen Tag komplett in diesem Bezirk verbracht, mit einer "kleinen" Shopping-Unterbrechung in Friedrichshain.

Frühstück: Cafe Rootz, Kreuzberg

Direkt an der U-Bahn Station "Schlesisches Tor" findet man das vegetarische Cafe Rootz. Auf der Karte findet man eher Fast food Geschichten wie Wraps, Burger, Sandwiches und Bagels, wobei es immer vegane Alternativen gibt. Aber auch eine Frühstückskarte gibt es, wobei ich bei meiner Internet-Recherche übersehen hab, dass diese nur fürs Wochenende gilt. Die freundliche Bedienung im Cafe Rootz hat mir meinen "Breakfast Burrito" aber trotzdem gemacht, sie meinte, sie hätte eh alles dazu da. Sehr sympathisch.

Der Breaktfast Burrito war gefüllt mit Baked Beans, Guacamole, Tofuscramble und Grünzeug. Und es hat geschmeckt! Vor allem auch mit dem frisch geblendeten Strawberry-Blueberry Smoothie, das ich mir bestellt habe. Insgesamt eine sehr nette Frühstückserfahrung.

Mein Fazit: 

Vegane Auswahl: Einige vegane Optionen an Burgern, Sandwiches, Bagels, Wraps und Frühstück. Die machen auch eine vegane Currywurst, die werd ich das nächste mal antesten. :-)
Essen: War gut und hat nachhaltig gefüllt. Das Smoothie war hervorragend.
Preis-Leistungsverhältnis: 4.60 Euro für den Riesen-Burrito, 3 Euro für das Smoothie. Total OK.
Service: Selbstbedienung. Sehr nette Dame an der Theke. Essen wird serviert.
Atmosphäre: Das Lokal ist total witzig eingerichtet. Hoher Altbau mit Stuck, pinke und schwarze Akzente. Die Stühle sind bezogen mit einem trashigen fake-leoprint Stoff. Ich hab mich sehr wohl gefühlt.

Snack: Tanne B, Kreuzberg

Nachdem ich den Burrito verdrückt hab, hatte ich das Gefühl, dass ich fünf Tage nix mehr essen kann. Tja, aber so ein Shoppingtrip in Friedrichshain kann schon anstrengend sein, jaja. Da ist am Nachmittag der Hunger, oder besser gesagt der Gusto auf was leckeres zwischen den Zähnen schon wieder da gewesen. Meine Freundin, die ich besucht hab, hat mal erwähnt, dass bei ihr um die Ecke im Sommer ein Eisgeschäft ist, das auch vegane Sorten produziert. Da dachte ich mir, ich check mal aus, was die im Winter für Veganer so anbieten. Und ding, ding, ding, Jackpooot: Vegane Waffeln mit verschiedenen Toppings. Ich hab mir eine Waffel mit heißen Kirschen bestellt, yummie!

Mein Fazit: 

Vegane Auswahl: Haben mehrere vegane Eissorten und vegane Waffeln mit verschiedenen Toppings.
Essen: Die Waffel war gut zubereitet, gabs nix auszusetzen. Die warmen Kirschen, so wie man sie kennt.
Preis-Leistungsverhältnis: 2.50 Euro.
Service/Atmosphäre: Kann ich nicht wirklich sagen, ich hab die Waffel "to go" genommen. Am Tresen waren sie nett.

Abendessen: Restaurant Viasko, Kreuzberg

Als ich mir die Homepage angeschaut hab, dachte ich "naja". Aber das Viasko hat sich als ein absoluter Glücksgriff für ein gemütliches, gut zubereitetes Dinner herausgestellt. Das Lokal ist eher rustikal eingerichtet, wir saßen im total gemütlichen Gewölbe-Keller. Kochen tut hier der ehemalige Chefkoch von La Mano Verde in Berlin.

Als Vorspeise hab ich mir das "Gebackene Wintergemüse im Tempurateig mit Erdnusssauce auf Karotten-Wirsingsalat" bestellt. Wie meine liebe Begleitung, eine berliner Freundin, treffend gesagt hat, "man kann bei Erdnusssauce ja so viel falsch machen". Aber hier wurde nix, aber auch garnix falsch gemacht. Eine leichte Zitronengras-Note und die perfekte Cremigkeit. Das Gemüse knackig aber nicht hart und der Teig wunderbar Gewürzt. Ein sehr schönes Gericht.

Als Hauptspeise hab ich mir das "Wurzelgemüse in Steinpilzsauce mit Semmelknödel und Selleriestroh" bestellt. Das Gemüse war sehr frisch und die Knödel waren gut (obwohl die eigenen ja durch nix zu überteffen sind, hihi).

Meine Freundin hat sich einen Flammkuchen mit Zwiebel, Räuchertofu und Thymian bestellt. Auch das war hervorragend. Der Teig war knusprig, der Belag super gewürzt. Ein tolles, herzhaftes Gericht.

Und nun die Nachspeise: "Winterapfel-Nougat Lasagne mit Zimt-Vanillecreme und Nüssen". Wohlgemerkt, die Nüsse waren kandiert. Diese Nachspeise hat mir die Sprache verschlagen. Die Beste, die ich hatte in Berlin.

Mein Fazit: 

Vegane Auswahl: 100% veganes Lokal. Natürlich auch der Wein, wie uns vom netten Kellner mitgeteilt wurde.
Essen: Supergut. Vor allem die Nachspeise und der Flammkuchen. Und eigentlich auch der Rest. :-)
Preis-Leistungsverhältnis: Total OK für das Gebotene. Vorspeisen zwischen 3.90 und 6.90 Euro. Hautpspeisen zwischen 8.50 und 12.50 Euro. Nachspeisen zwischen 2.30 und 4.90 Euro.
Service: Sehr freundlich. Wir hatten (angeblich) auf das Essen länger warten müssen, das ist uns aber - wahrscheinlich aufgrund unseres ausgebauten Redebedarfes - garnicht aufgefallen. Die nette Kellnerin hat sich 100 mal entschuldigt und uns noch Kekserl gebracht.
Atmosphäre: Gemütlich, vor allem im Gewölbekeller.